Jiří Panzner je divadelní a filmový herec. S divadlem začínal v divadle Radar. Po gymnáziu vystudoval herectvi na DAMU (2002–2006). Byl členem Divadla F. X. Šaldy v Liberci a Klicperova divadla v Hradci Králové. Hostoval mj. v Činoherním studiu Ústí nad Labem, Divadle na Vinohradech a divadle Na zábradlí. Následně hostoval v Národním divadle, Městských divadlech pražských, Divadle pod Palmovkou, A studiu Rubín, v divadle D21 a ve spolku Masopust. V letech 2010–2019 účinkoval v seriálu Ulice. Věnuje se i dabingu.